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2010年7月15日 (木)

中性脂肪を減らす方法を考える ~ お試しかっ!

2010/7/5(月)夜
テレビ朝日系
 お試しかっ!より

少し前になりますが
「お試しかっ!」のTV放送で

”もしも野菜だけで1週間生活
しなければいけなくなったら?
(前編)”を見たとき、
気づいたことがありました


注目したのは

1日目・玉ねぎを食べたあとの
芸人タカの体に関するデータです

玉ねぎを食べる前

体重95.68kg
体脂肪32.8%
血糖値137mg/dl
尿酸値8.4mg/dl 
中性脂肪277mg/dl

玉ねぎを食べた後

現在の体重95.56kg
体脂肪32.9%
血糖値108mg/dl
尿酸値7.8mg/dl
中性脂肪249mg/dl

中性脂肪が-28減っています
野菜を食べれば減るかというと

2日目・にんじんのときは
むしろ増えていて

3日目・ピーマンのときでも
-11でした

解説では
脂肪の燃焼を高めるといわれる
ケルセチンが豊富とのコメントが
ありましたので、明らかに
中性脂肪を減らすための
玉ねぎの効果が現れています


番組では玉ねぎ料理として

丸ごとオニオンスープ
玉ねぎピザ
オニオンリングタワー
玉ねぎの丸焼きカレーソース
玉ねぎのチリソース
玉ねぎのコク旨ポタージュ
などを食べたとなっていて

以下のメニューを
紹介していました

玉ねぎのぺペロンチーノ

調理方法
1.スライスした玉ねぎを
  アメ色になるまで炒める
2.オリーブオイル・にんにく・
  唐辛子を混ぜ香りが
  つくまで炒める

ポイント
通常、あめ色になるまで炒めるのは
1時間くらいかかるが前もって
冷凍しておけば10分くらいで
炒めることができる

冷凍すると細胞壁が破壊され
炒めたときに水分が出やすくなる

現状では
オニオンスライスを毎日食べて
中性脂肪が減るかどうか
実験しています

1日の摂取の適量がわからないので
玉ねぎ半分くらいにしています







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