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2012年9月 8日 (土)

医者も食べてる驚きのブレインフーズ ~ 世界一受けたい授業

2012/9/8(土)夜
日本テレビ系
 世界一受けたい授業より


ブレインフーズの効果

老化を遅らせる
認知症予防になる
記憶力や集中力が
アップする
脳が活性化する


認知症予防になる
ブレインフーズ

クルクミン

実験ではクルクミンを入れた
エサを食べたネズミは
認知症を発症しなかったという

脳の中の細胞に直接作用し
神経細胞の保護作用がある


クルクミンが最も手軽に
おいしくとれるフーズ

カレー

スパイスのウコン中の成分に
クルクミンが含まれる

インド人のアルツハイマーの
発症率はアメリカ人に比べ
1/4という

毎日食べるのが理想だが
カロリーもあるので
週2~3回食べるのが良い

またクルクミンは吸収率が
低いのが弱点


クルクミンの吸収率を
上げる方法

きなこの中のレシチン
吸収率は300倍になる

ただしレシチンは熱に弱い
ので食べる食前に
カレーに入れると良い


記憶力が高くなる
ブレインフーズ

クルミの中の脂肪酸で
αリノレン酸

そのまま食べてもよい

いい食べ合わせの料理がある

クルミそば

クルミをすりつぶしてそばに
入れるとゴマダレのような
感じで食べられる


ストレス解消のための
ブレインフーズ

セロリ茶

セロリの葉を乾燥させて
お茶にする



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