ちょい足しクッキング

2011年6月19日 (日)

美食のプロがガチ判定!ファミリーレストラン「サイゼリア」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2011/6/18(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

美食のプロがガチ判定!
とはオーナーシェフ、
料理長、料理店主等、
料理を作るプロが
有名店の料理や
コンビニの商品を食べて
ランキングします。
人気とランキングが一致
しないところが面白い
ところです。

今回は
イタリアン専門の
ファミリーレストラン
「サイゼリア」を
ランキング

美食のプロがガチ判定!
「サイゼリア」編

1位
ミックスグリル

 41点/40点
 559円 (売上3位)

Ws000005

 ボリューム満点の1品

 本場の味にこだわった
 パンチェッタは
 イタリアからの直輸入

 パンチェッタ
 塩漬けした豚肉

 文句なし!
 いろんな楽しみ方が
 できる
 低価格で美味しく
 企業努力している商品
 など最高の評価

2位
ミラノ風ドリア

 39点/40点
 299円 (売上1位)

Ws000004

 累計売上2億5千万食
 のサイゼリア
 の看板メニュー

 ミルクの香りが強く
 舌触りが滑らかな
 ホワイトソースを使用

 オーブンで焼いても
 おいしくなるような
 ミートソースを開発

 お米にお湯で溶いた
 ターメリックを投入し
 お湯炊きにし均一な
 炊き上がりにしている

 旨味・塩気・濃度が
 三位一体となっている
 美味しく、凄く安い
 など全体的に好評価

3位
小エビのカクテルサラダ

 34点/40点
 459円 (売上2位)

Ws000003

 北極海域で獲れた甘エビ
 を使用している
 酸味のある特製のソース
 が特徴

 レタスの鮮度にこだわり
 を持っている 

 エビのかたさが
 ちょうどいい
 エビが美味しくない
 アドカドをいれると
 味の食感に奥行きが出る
 ドレッシングの量が
 多くこってりしている
 など評価がわかれた

4位
若鶏のグリル
(ディアボラ風)

 32点/40点
 499円 (売上4位)

Ws000002

 外はカリッと中は
 ジューシーな鶏肉が
 食欲をそそる一品

 鶏肉との相性のいい
 サイゼリア特製の
 野菜ソースが
 かかっている

 食感を出すため
 生タマネギをダイス状
 に切断している

 醤油・バルサミコ酢
 ニンニクのオリジナル
 ソースをかけても
 おいしい

 ディアボラ
 イタリア語で悪魔のこと
 鶏肉を開いた形が
 マントを広げる悪魔に
 似ていたことに由来

 鶏肉がパリパリに
 焼かれていて
 パリパリ感と
 野菜ソースの
 シャキシャキ感がいい
 鶏肉全体の塩分が
 少ない
 など評価がわかれた

5位
採りたてきゃべつの
ペペロンチーノ

 24点/40点
 399円 (売上5位)

Ws000001

 ニンニク・オリーブ
 オイル・ 唐辛子・
 キャベツを使った
 シンプルなパスタ

 厳選した良質のニンニク
 をオーブンで30分蒸し
 焼きにしている

 ゆっくり蒸し焼きに
 することで甘味を
 引き出している

 ニンニクを大きめに
 カットし鷹の爪と
 混ぜている

 最高級のオリーブオイル
 「エクストラバージン
 オイル」を使用

 パスタの入門編と
 してはいい
 パスタ自体が柔らかい
 麺がのびている
 感じがする等
 厳しい意見が
 多かった
 
6位
アスパラガスとエビの
クリームリゾット

 18点/40点
 399円 (新製品)

Ws000000

 期間限定の新商品

 旬のアスパラガスを使用
 クリームソースに
 あわせたリゾット

 こだわりは羊のミルクで
 作ったペコリーノチーズ
 独特な風味が特徴

 あえてお米を柔らかく
 仕上げたリゾット

 美味しくない
 全体的に柔らかい
 料理が家庭レベル
 失敗した料理
 など厳しい評価
 の連続


 サイゼリア

 本社
 埼玉県吉川市旭2番5号

 サイゼリアのメニュー













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2011年4月24日 (日)

ちょい足しクッキング 「人気ラーメン&丼」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2010/4/23(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回は
「人気ラーメン&丼」
に足して美味しいもの
のランキングです。

視聴者から届いた
レシピを試して
家庭で試せる
おいしいレシピを
ランク付けを
しています


ちょい足しクッキング
「人気ラーメン&丼」編

1位 なか卯のカツ丼
+マーマレード

 26点(/30点)

 マーマレードを
 大さじ2杯程度加える
 柚子を加えたような
 風味になる

 かなり美味しいらしい 

 甘味と塩味の差がある
 料理は美味しく
 感じやすいとのこと
 
2位 すき家の牛丼
+ホットミルク

 23点(/30点)

 ホットミルクを180cc程度
 すき家の牛丼にかける

 コクが出てシチューの
 ような味になる

 ホワイトソースが
 かかった感じ
 ミルクハヤシって
 感じで美味しいらしい
 水っぽいとの意見も
 あった

 肉のダシが牛乳と
 混ざりご飯と絡み
 合っている

 もうひとちょい足し

 スプーン2杯程度
 あわせ味噌を加える

 お味噌がチーズの役割
 をして味にコクを出す
 
 味噌は
 赤味噌を加えると
 土手鍋のような味

 白味噌を加えると
 京風雑煮のような味
 になるとのことです

3位 チキンラーメン
+ピーナッツバター

 22点(/30点)

 ピーナッツバターを
 大さじ2杯程度加える

 コクが出て坦々麺の
 ような味になる
  
 美味しいのだが
 お子様向け坦々麺で
 ちょっと後味に
 甘さが残るの感想

 もうひとちょい足し

 スプーン2~3杯程度
 食べるラー油を加える

 甘くなった所を食べる
 ラー油の辛さが
 コクのある甘さに変え
 坦々麺風になる

番外編
 カップヌードルカレー
 +しょうが

 小さじ1杯程度加える


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2011年3月 6日 (日)

ちょい足しクッキング ペヤングの「ソースやきそば」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2010/3/5(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回はペヤングの
「ソースやきそば」
に足して美味しいもの
のランキングです。

挑戦するのは
ウェンツ瑛士と
いとうあさこの2人で
20品の食材全部
試してランク付けを
しています


ちょい足しクッキング
ペヤングの
「ソースやきそば」編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 乾燥わかめ

Ws000004

 かやくと一緒に乾燥
 わかめに熱湯を注ぎ
 3分経ったらお湯を
 捨てる
 ソースなど調味料を
 よく混ぜる

 わかめの食感と
 磯の香りが加わり
 贅沢な味わい

2位 ポテトチップ
(コンソメ味)

Ws000003
 数枚砕き加える

 パリパリいい感じ
 食感は春巻きの
 真ん中辺
 皮がちょっとパリパリ
 している具の多いところ
 思っていたのと
 ぜんぜん違う
  
3位 ゆず胡椒

Ws000002

 一つまみ程度
 加える

 トムヤムクンに似た味

 トムヤムクンのレモン
 グラスなどの柑橘系の
 香りをゆず胡椒のゆずが
 加えているので似た
 味になるらしい
  
4位 たくあん

Ws000001

 一口サイズに切り
 加える

 想像以上に合う!
 ハワイの焼きそばみたい
 たくあんが柔らかい麺に
 歯ごたえを与える
 海見える感じ

 ペヤング

 まるか食品株式会社

 本社所在地

 群馬県伊勢崎市
 戸谷塚町49-1


ちょい足しクッキングの
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2011年1月22日 (土)

ちょい足しクッキング 爆笑問題が挑戦! 日清の「どん兵衛きつねうどん」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2011/1/22(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回は日清の
「「どん兵衛きつねうどん」
に足して美味しいもの
のランキングです。

20種の食材の中から
ベスト7を選んでいます

挑戦するのは
爆笑問題の2人
です

ちょい足しクッキング
どん兵衛きつねうどん編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 
刺身

 まぐろの刺身・鯛の
 刺身を2切れのせ
 お湯を加えて5分待つ

 和風のスープと合って
 鍋になっちゃう
 
 高級感が増します

2位 
ふりかけ
(のりたまご)

 小皿1杯かける

 お茶漬けの香りがする
 和風のダシのテイスト
 に合ってる
 安心できる味

お茶漬け味になった理由
 ふりかけに含まれる
 抹茶の成分と
 魚介エキスがダシに
 溶け込んだため
 
3位 
甘栗

 3個ほどのせる
 
 しょっぱさと栗の甘さ
 がちょうどいい感じに
 合いますね

旨さの秘密
 甘栗の食感がイモや
 カボチャのホクホク感
 に近く
 ほうとう鍋のような
 ほのかな甘味に

4位
和からし

 箸でひとつまみ
 程度加える

 揚げにあう
 おでんみたい
 関東方面の
 うどんになる
 (関東風のうどん
 使用のため?)

どん兵衛の味は
関東風と関西風があり
味の境界線は関が原
でそれぞれの製品が
売られている

どん兵衛のダシ
プチ情報

関東
かつおの割合を多くして
醤油は濃口

関西
昆布の割合を多くして
醤油は薄口
 
5位 
海苔の佃煮

 スプーン2,3杯
 程度のせる

 朝の感じ

旨さの秘密
 揚げの香りと海の香りが
 うまくなじみ香ばしく
 なったから

6位 
焼肉のタレ

 小皿1杯程度加える 

 ラーメンみたいになる
 中華うどんです

ラーメンの味に
 なった理由

 焼肉のタレに含まれる
 ごま油・ニンニクの
 成分はラーメンスープ
 にも使用されている
 
 特に豆板醤の味が
 味噌ラーメンのような
 風味を出したのでは
 ないかと思われる

7位
スライスレモン

 スライスレモンを
 2枚加える 

 レモンによって
 ダシが引き立つ

 カキフライにレモンを
 かけたときにおい

 ゆずポン酢みたい

和風鍋の味に
 なった理由

 醤油ベースのダシに
 レモンの酸味が加わり
 水炊き鍋をゆずポン酢
 で食べるような味わい
 になる


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2011年1月 2日 (日)

ちょい足しクッキング 「お餅」編 ~ お願い!ランキング元旦スペシャル

2011/1/2(日)深夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 元旦スペシャル
 第1部より

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回は焼き餅に足して
美味しいもの
のランキングです。

ちょい足しクッキング
お餅編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 クッキー

 クッキー2枚ではさむ

 なんかすごい
 いやすごーい
 クッキーがお餅の熱で
 温かくなって
 焼きたてクッキーに
 みたいな感じになってる
 バターの香りがすごい
 ふわっとくる
 クッキーと思って食べた
 瞬間に中からふわっ
 としたお餅が出てくる
 ので「何これクッキー
 じゃない」みたいな
 ちょっと試してほしい

2位 卵黄

 卵黄を1つ乗せるだけ

 なんか贅沢な感じ
 黄身がお餅をすごく
 まろやかにしますね
 黄身の濃厚さに
 あとからお餅のやさしい
 甘さが一気にくるから
 贅沢なお餅の食べ方
 みたいな
 旅館とかで出てきても
 おかしくないくらい
 お上品な味ですね
 まろやか
 濃厚ですね

3位 練乳

 小皿1杯程度かける

 お餅が温かくて
 ふわっと柔らかいので
 はっと溶けちゃう感じ
 なんかソフトキャンディ
 みたいな
 濃厚なミルクキャラメル
 を食べてるような
 感じがしますね

4位 ミルクティー

 ミルクティーに浸して食べる

 でっかいタピオカを
 食べてる感じ
 洋風ぜんざいみたいな
 あんこが苦手な人とか
 はミルクティーの洋風
 ぜんざいっていうのを
 やってみてもいいんじゃ
 ないんですかね
 
5位 マーマレード

 スプーン1杯程度かける

 マーマレードを乗せた
 だけで洋風デザート
 みたいな感じ
 オレンジの実が苦味を
 出してくれるんで味の
 違いとお餅のモチモチ感
 みたいなので新しい
 スイーツみたいな


6位 青じそドレッシング

 小皿1杯程度かける

 生のしそを巻いて
 食べてる感じがする
 和テイストというか
 普通の青じそ
 ドレッシングよりも
 甘酸っぱく感じる気が
 します


焼き餅アレンジレシピ

1.焼き餅+マーマレード
+すまし汁

爽やかな香りの雑煮に
大変身する

高級な料亭で食べて
いるような味になる

2.焼き餅+卵黄
+しょうゆ

卵かけご飯のような
味わいに!

3.焼き餅+卵黄
+はちみつ

もちもちのホットケーキの
ような味わいに!


おいしさの解説

クッキー
 クッキーが口の中で
 粉々になり餅に
 まとわりついて
 きな粉餅を食べている
 感覚になる
 クッキーに含まれている
 バターと卵黄の風味が
 洋風な感覚のきな粉餅
 になる

練乳
 餅と練乳の組み合わせ
 でバター飴のような
 味わいになった

青じそドレッシング
 しその爽やかな香りが
 もち米の甘味とうま味を
 引き出した


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2010年11月21日 (日)

ちょい足しクッキング ローソンの「おでん」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2010/11/20(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回は
ローソンの「おでん」
に足して美味しいもの
のランキングです。

挑戦するのは
オードリーの2人
です

ちょい足しクッキング
おでん編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 キャラメルポップコーン

 小皿1杯程度加える

 香ばしい臭い
 キャラメルの風味と
 香ばしさがおでん
 に合う

2位 トマトジュース

 コップ1杯程度加える

 イタリア風おでん
  
3位 とけるチーズ

 おでんの上にかぶせる

 コクが出る
 
4位 黒酢ドリンク

 コップ1杯程度加える

 フルーティーな味
 トムヤムクンのような
 心地よい酸味
 飲むおいなりさん 

5位 バナナチップ

 小皿1杯程度加える

 食感がいい
 香ばしくなって
 食べやすくなる

6位 焼肉のたれ

 小皿1杯程度加える 

 海鮮のチゲ鍋
 韓国風おでんみたいな
 
7位 ブルーベリージャム

 小皿1杯程度加える 


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2010年11月14日 (日)

ちょい足しクッキング 「チキンラーメン」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2010/11/13(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回は
「チキンラーメン」
に足して美味しいもの
のランキングです。

挑戦するのは
オードリーの2人
です

ちょい足しクッキング
チキンラーメン編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 ジンジャエール

 ジンジャエールを
 コップ1杯チキン
 ラーメンの加える

 さっぱり
 あっさりする
 スープとジンジャーが
 合う 
 風引いてるとき
 食べたらいい


2位 納豆

 納豆を1パック
 チキンラーメンに
 加える

 納豆の苦味が  
 スープと絡み合って
 とろみも出てすごい
 口当たりがいい
 
3位 豆乳

 温めた豆乳を
 チキンラーメンに
 注ぐ

 コクが出る
 クリームのスープスパ
 みたいなイタリアンの
 上品な味 

4位 のど飴

 のど飴をのせて
 お湯を注ぐ

 涼しい
 ハッカでメッキが
 張られている


5位 ポテトサラダ

 1パック混ぜる

 クリーミーで爽やか
 クラムチャウダーに
 近い味
 具だくさんで
 グラタン系の味 

6位 ピーナッツバター

 小皿1杯程度混ぜる 

 坦々麺的な味
 

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2010年11月 1日 (月)

ちょい足しクッキング ローソンの「からあげクン」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2010/10/30(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回はローソンの
「からあげクン」
に足して美味しいもの
のランキングです。

挑戦するのは
オードリーの2人
です

ちょい足しクッキング
からあげクン編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 バニラアイス

Ws000006

 からあげクンに
 上にかけるだけ

 食感がおもしろい

2位 ようかん

Ws000005_2

 からあげクンに
 1切れのせる

 あげまんじゅうや  
 あんドーナツ
 みたい
 
3位 ココア(粉末)

Ws000004_2

 からあげクンを
 ココアをつける

 意外に甘くない  

4位 カルピス(原液)

Ws000003

 からあげクンを

 カルピスに漬ける 

 酸味が肉を引き
 立てるパターン?

5位 お茶漬けの素

Ws000002

 上からかけるだけ

 お茶漬けのしょっぱさ
 と肉が合う

6位 ヨーグルト

Ws000001_2

 上からかける 

 やわやか
 さっぱりしている
 


 ローソン

 株式会社
 ローソン

 本社所在地

 東京都品川区
 大崎1-11-2
 ゲートシティ大崎
 イーストタワー

 ローソン からあげクン

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2010年10月17日 (日)

ちょい足しクッキング 日清焼きそば「UFO」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2010/10/16(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

深夜番組のお願い!
ランキングが初の
ゴールデンタイム
進出です

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回は
日清焼きそば「UFO」
に足して美味しいもの
のランキングです。

挑戦するのは
石田純一・
東尾理子夫妻
です

ちょい足しクッキング
カップ焼きそばUFO編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 エビ煎餅

Ws000009_2

 焼きそばをエビ煎餅
 の上にのせるだけ

 食感がいい

2位 ごま油

Ws000007_3

 ごま油を小皿1杯程度
 焼きそばに加える 
 
 風味が増して
 豊かになる

3位 ピーナッツバター

Ws000005_3

 ピーナッツバターを
 焼きそばに加える

 甘味ととろみが加わり
 焼きそばがまろやか
 になった
  
4位 パイナップル

Ws000003_3

 焼きそばにカットして
 あるパイナップルを
 加えるだけ  

 エスニック風な味
 さわやかな感じが
 する

5位 練乳

Ws000001_3

 焼きそばの上から
 練乳をかける

 カルボナーラの
 ように甘さと
 優しい感じ


旨さの秘密

ピーナッツバター
 ピーナッツバターが
 ゴマダレの様になり
 なめらかでまろやかな
 味に変化する 

練乳
 練乳が生クリームの
 様になる
 全体的にまろやかな
 味になる

ランキング1位
ごま油を試食した
日清焼そばU.F.O.
商品開発担当者談

 焼きそばにない
 サクサクとした
 食感は意外と合う

 ちょっとおもしろい

 日清食品

 日清食品株式会社

 東京本社
 東京都新宿区
 新宿6-28-1

 大阪本社
 大阪市淀川区
 西中島4-1-1

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ちょい足しクッキング ローソンの「メロンパン」編 ~ お願い!ランキングGOLD

2010/10/16(土)夜
テレビ朝日系
 お願い!ランキング
 GOLDより

深夜番組のお願い!
ランキングが初の
ゴールデンタイム
進出です

"ちょい足しクッキング"
とはアイス、カップめん
等、手軽に食べられる
食材に1品足して
おいしく食べられる
もののランキングです

今回はローソンの
「メロンパン」
に足して美味しいもの
のランキングです。

挑戦するのは
爆笑問題田中と
ウエンツ瑛士
です

ちょい足しクッキング
メロンパン編

順位 
 加える食材
 ちょい足し方法
 感想

1位 サイダー

Ws000009

 ちぎったメロンパンを
 サイダーに浸すだけ

 食べたときに
 サイダーがジュワー
 と出るのがポップな
 感じ

2位 ヨーグルト

Ws000007_2

 メロンパンに
 ヨーグルトをつける 
 
 食べやすくなり
 おいしくなる
 スイーツくらいの
 おいしさが出ている
 
3位 かつお節

Ws000005_2

 メロンパンに
 かつお節をのせる

 かつおの風味が
 メロンパンを
 引き立てている  

4位 コーヒーゼリー

Ws000003_2

 コーヒーゼリー1つを
 メロンパンにのせる

 コーヒーの香りと
 メロンパンの味が
 マッチしている

5位 生ハム

Ws000001_2

 メロンパンの上に
 生ハムをのせる

 ふんわり感とサクサク
 感が残って以外に
 おいしい

ランキング1位
サイダーを試食した
ローソン
商品開発担当者談

 サイダーの味が
 メロンパンにうまく
 染込んでおいしい

 新しい食べ方と
 して提案できる

 ローソン

 株式会社
 ローソン

 本社所在地

 東京都品川区
 大崎1-11-2
 ゲートシティ大崎
 イーストタワー

 ローソン メロンパン

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